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La importancia de comer legumbres en los colegios


El día 19 de noviembre tuvo lugar la 3º campaña de consumo de legumbres en algunos colegios públicos de la provincia de Valladolid. Unas jornadas para promover las legumbres de calidad. Estas jornadas se extendieron hasta el día 23 de noviembre, y tuvieron como objetivo concienciar a la población de crear un estilo de vida saludable y de la importancia de la incorporación de este alimento en la dieta semanal tanto en adultos como en niños durante todo el año. Las legumbres son un alimento de gran valor nutricional y perteneciente a la Dieta Mediterránea tradicional, y en este caso las lentejas fueron las protagonistas. Gracias a Aramark, se repartieron más de 233 kg de lentejas y participaron 24 colegios y se ofrecieron más de 2.300 menús en la provincia de Valladolid concienciando así a los más pequeños que comer alimentos sanos, de calidad y sostenibles están al alcance de todos, y que por otra parte, en los colegios también se proporciona una adecuada alimentación. En nuestro país, se ha observado un descenso del 60% del consumo de legumbres, situándose por debajo de las cantidades diarias recomendadas. Las legumbres se caracterizan por tener un elevado contenido proteico convirtiéndolas en una de las principales fuentes de proteínas vegetales. Además, la ausencia de gluten las hace adecuadas para los problemas de celiquía que pueda tener cualquier persona. Los españoles toman 12,4 gramos de media de legumbres al día, una cifra que es la mitad de la recomendada por las autoridades sanitarias para mantener una dieta saludable, por eso Aramark y la Diputación de Valladolid defienden que las legumbres no deben faltar en una alimentación equilibrada, ya que la disminución de su consumo nos priva de importantes nutrientes esenciales al organismo. Aramark lleva más de 25 años ofreciendo servicios de alimentación en centros educativos para todas las edades. Apuesta por dos vías de desarrollo y formas de hacer. “En Aramark soñamos. We dream” y “En Aramark hacemos. We do”. Aramark asegura que soñar tiene mucho que ver con la innovación. Es su capacidad para aplicar el pensamiento creativo hasta dar con la solución adecuada. Afirman que actuar es sinónimo de ofrecer un servicio de calidad excelente, consistente y repetible. La combinación de soñar y actuar permite alimentar la vida de millones de personas alrededor del mundo, ofreciendo una amplia gama de servicios en situaciones, y a clientes muy diversos, en 19 países. “Tú nos inspiras a seguir pensando en nuevas y mejores maneras de influir de manera positiva en tu día a día”
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